
Pizzeria
La Pizzeria 1941 propone una gustosissima pizza alla pala, sia classica che gourmet.
Per l’impasto si utilizzano pregiate farine locali che vengono poi lavorate e lasciate maturare per 72 ore. La lunga lievitazione e l’alta percentuale di idratazione rendono l’impasto aerato, leggero ed estremamente digeribile.
Le pizze vengono poi cotte in un particolare forno a legna rotante.
Gli aromi del legno conferiscono un gusto inconfondibile mentre la rotazione permette una cottura graduale ed ottimale, cosicché la pizza risulti fragrante e gustosa.
La proposta della Pizzeria 1941 spazia tra la tradizione ed il gourmet.
Al di là delle tipologie, in tutte le pizze vengono impiegati solo prodotti di altissima qualità e provenienti, laddove possibile, da aziende locali o dall’orto di famiglia.